مجله کافئین مود
تفاوت قهوه اسپرسو سینگل و دبل چیست؟
اگر به‌تازگی وارد دنیای قهوه شده‌اید، احتمالا با اصطلاحات کافه‌ای قهوه‌ها آشنایی ندارید. قهوه دبل و قهوه سینگل، دو نوشیدنی پرطرفدار و پرفروش در منوی کافه‌ها هستند. در نگاه اول شاید فکر کنید که حجم قهوه دبل از قهوه سینگل بیشتر است! اما تفاوت قهوه سینگل و دبل در غلظت، طعم، کافئین و در نهایت انرژی‌بخشی هر یک خلاصه می‌شود. شما می‌توانید قهوه تازه را آسیاب کنید و اسپرسو سینگل یا دبل را همانند یک باریستای حرفه‌ای تهیه کنید. اگر روش سریع‌تری را می‌خواهید انتخاب کنید، از کپسول قهوه برندهای معتبر بازار قهوه استفاده کنید. فرق قهوه دبل و سینگل را در این مقاله به‌صورت کامل بررسی خواهیم کرد.
قهوه سینگل و دبل چیست؟
پیش از بررسی تفاوت قهوه سینگل و دبل، بهتر است تعریفی از هر دو نوشیدنی داشته باشیم. مقدار قهوه مورد استفاده در نوشیدنی، اصلی‌ترین تفاوت قهوه سینگل با دبل است. این تغییر حجم قهوه، تاثیراتی در ویژگی‌های طعمی و کافئین هر دو نوشیدنی دارد.
قهوه سینگل چیست؟
قهوه سینگل که آن را با نام اسپرسو تک (SINGLE SPRESSO) در بین قهوه‌های منوی کافه ثبت می‌کنند، نوعی نوشیدنی غلیظ و خالص است. نسبت آب به قهوه در تهیه نوشیدنی قهوه سینگل، 1:2 است. یعنی در نهایت حجم نوشیدنی دوبرابر مقدار پودر قهوه خواهد بود. حدودا 25 تا 30 ثانیه زمان برای تهیه یک شات اسپرسو نیاز است.
طرز تهیه قهوه سینگل
| پودر قهوه تازه | 8 گرم |
| آب | 16 گرم |
- ابتدا پودر قهوه باکیفیت و تازه تهیه کنید. می‌توانید دان قهوه را پیش از تهیه قهوه، آسیاب کنید. یا اینکه قهوه آسیاب شده آماده خریداری کنید.
- برای تهیه اسپرسو به سبک کافه‌ها، از دستگاه اسپرسوساز استفاده کنید.
- آب را به دستگاه اضافه کنید.
- پودر قهوه را در پرتافیلر بریزید و با تِمپر فشرده کنید. یا به اصطلاح باریستاها، پودر قهوه را تِمپ کنید. فشرده کردن قهوه در کیفیت عصاره‌گیری و در نهایت طعم قهوه تاثیرگذار خواهد بود.
- پرتافیلر را در سبد مخصوص آن فیکس کنید.
- فنجان را با آب جوش گرم کنید. این ترفند از سرد شدن سریع‌تر نوشیدنی جلوگیری می‌کند.
- فنجان را زیر خروجی پرتافیلر بگیرید.
- دستگاه را روشن و عصاره گیری قهوه را آغاز کنید.
- آب با فشار زیاد از پودر قهوه عبور می‌کند و در فنجان می‌ریزد.
- اسپرسوی کرمی و انرژی‌بخش بعد از 30 ثانیه آماده می‌شود.
اسپرسو دوبل یا دبل چیست؟
اسپرسو دوبل (DOUBLE SPRESSO) که آن را در زبان ایتالیایی با نام دوپیو اسپرسو نیز معرفی می‌کنند، یک نوشیدنی فول کافئین و غلیظ‌تر از اسپرسو سینگل است. نسبت آب به قهوه دوبل یا دبل نیز 1:2 است. با توجه به اینکه مقدار قهوه دبل اسپرسو بیشتر است، کافئین این نوشیدنی 2 برابر سینگل اسپرسو است.
طرز تهیه قهوه دوبل
| پودر قهوه | 14 گرم |
| آب | 28 گرم |
- تفاوت قهوه سینگل و دبل در مراحل تهیه نیست. اگر می‌خواهید برای تهیه قهوه دوبل یا دبل از دستگاه استفاده کنید، کافی است همان مراحل تهیه اسپرسو سینگل را تکرار کنید. فقط حجم آب و قهوه را تغییر بدهید.
- اما اگر می‌خواهید قهوه دبل را بدون دستگاه تهیه کنید، از موکاپات استفاده کنید.
- ابتدا مخزن زیر موکاپات را با آب پر کنید.
- فیلتر قهوه را با پودر قهوه تازه پر کنید و روی مخزن آب قرار بدهید.
- درپوش موکاپات را ببندید و روی حرارت قرار بدهید.
- بعد از چند دقیقه قهوه شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
جدول مقایسه اسپرسو سینگل و دبل
| ویژگی‌ها | اسپرسو سینگل | اسپرسو دبل |
| مقدار پودر قهوه | 7 تا 9 گرم | 14 تا 18 گرم |
| نسبت آب به قهوه | 1:2 | 1:2 |
| حجم نوشیدنی | 14 تا 18 میلی‌گرم | 28 تا 36 میلی‌لیتر |
| مقدار کافئین | 63 تا 75 میلی‌گرم | 123 تا 150 میلی‌گرم |
| طعم قهوه | تلخ و نسبتا ملایم | چند لایه و پیچیده‌تر از قهوه سینگل |
| زمان دم آوری | 25 تا 30 ثانیه | 25 تا 30 ثانیه |
| ضخامت لایه کرمی | کم | بیشتر از قهوه سینگل |
نحوه خوردن قهوه اسپرسو دوبل
نحوه نوشیدن قهوه باعث تفاوت قهوه سینگل و دبل نمی‌شود. هر دو نوشیدنی را به یک شکل می‌نوشند و البته به ذائقه هر فرد نیز بستگی دارد. برخی از افراد ابتدا جرعه‌ای آب می‌نوشند تا کام خود را تازه کنند و بعد قهوه می‌نوشند. جرعه اولی که می‌نوشید را خوب مزه مزه کنید تا تلخی و نت‌های قهوه مانند نت‌های چوبی یا بادام سوخته را احساس کنید. سپس جرعه‌های بعدی را سر بکشید. گاهی ممکن است ترجیح بدهید شات قهوه را یکباره سر بکشید تا انرژی آن را به‌سرعت دریافت کنید.
معمولا یک عدد شکلات تلخ در کنار اسپرسو سرو می‌کنند تا با طعم نوشیدنی ترکیب کنید. شما می‌توانید شکلات را تکه تکه با هر جرعه قهوه میل کنید. یا اینکه شکلات را در دهان بگذارید و قهوه را بنوشید تا حرارت آن شکلات را آب کند. ترکیب اسپرسو و شکلات یک طعم غنی و خاص پدید می‌آورد.
قهوه سینگل بهتره یا دبل؟
با توجه به دلایل تفاوت قهوه سینگل و دبل که پیش‌تر ذکر کردیم، انتخاب هر یک به ذائقه شما بستگی دارد. اگر به تلخی زیاد علاقه‌مند نیستید و صرفا می‌خواهید خواب آلودگی خود را رفع کنید، قهوه سینگل بنوشید. اگر بدن شما به کافئین بیشتری نیاز دارد و با طعم خیلی تلخ و گس قهوه مشکلی ندارید، قهوه دبل بنوشید که انرژی بخشی بیشتری دارد.
تفاوت لاته دبل و سینگل
قهوه لاته یک نوشیدنی ایتالیایی از لاین شیر قهوه می‌باشد که ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر و فوم است. تفاوت لاته سینگل و لاته دبل در مقدار قهوه‌ای است که برای تهیه هر یک استفاده می‌کنید. لاته سینگل از یک شات اسپرسو و لاته دبل را از دو شات اسپرسو تهیه می‌کنند. همین تفاوت مقدار قهوه باعث تفاوت طعم، کافئین و حتی رنگ قهوه در انواع لاته می‌شود.
- تفاوت طعم لاته سینگل و دبل: لاته سینگل به‌خاطر قهوه کمتر، طعم شیرین‌تری نسبت به لاته دبل دارد.
- تفاوت مقدار کافئین لاته سینگل و دبل: کافئین لاته دبل بیشتر از لاته سینگل است و مقدار آن معادل دو شات اسپرسویی است که اضافه کرده‌اید.
کپسول‌های قهوه سینگل هستند یا دبل؟
وزن هر کپسول قهوه مشخص می‌کند که برای تهیه قهوه سینگل یا قهوه دوبل کاربرد دارد. وزن استاندارد کپسول‌های قهوه معمولا بین 5 تا 7 گرم است که برای تهیه یک شات اسپرسو سینگل مناسب هستند. بسته‌های کپسول قهوه معمولا حاوی 10 عدد کپسول قهوه هستند و با دانستن وزن کلی بسته می‌توانید وزن هر کپسول و کاربرد آن را حدس بزنید. اگر می‌خواهید با کپسول قهوه اسپرسو دبل درست کنید، به دو عدد کپسول نیاز دارید.
بهترین کپسول قهوه برای قهوه سینگل و دبل
تفاوت قهوه سینگل و دبلی که با کپسول قهوه درست می‌کنید در تعداد غلاف‌هایی است که استفاده می‌کنید. کپسول‌های قهوه معمولا از نظر وزن، شکل غلاف، نوع قهوه، عطر و طعم قهوه و همچنین دستگاه مورد نیاز برای تهیه قهوه، با هم متمایز می‌شوند. نسپرسو و استارباکس مطرح‌ترین برندهای تولید کننده کپسول قهوه هستند که با تهیه محصولات آنها می‌توانید قهوه سینگل و دبل باکیفیتی در منزل و محل کار تهیه کنید.
کپسول قهوه نسپرسو
کپسول قهوه نسپرسو در مدل‌های متنوع و شدت‌های مختلفی تولید می‌شود. با استفاده از این کپسول‌های قهوه سوئیسی می‌توانید اسپرسوی تک و دبل را خیلی سریع با استفاده از دستگاه نسپرسو، تهیه کنید. کپسول نسپرسو مدل مستر اوریجین نیکاراگوئه با طعم متعادل و ملایم، کپسول اینتنسو با طعم طعم قوی و تلخ و کپسول لونگو با طعمی ملایم و شدت متوسط برای تهیه اسپرسوی قوی یا ملایم مناسب هستند.
کپسول قهوه استارباکس
انواع کپسول قهوه استارباکس در بازار قهوه به‌خاطر تنوع طعم، رست‌های متغیر و کاربرد گسترده در تهیه قهوه سینگل، قهوه دبل و نوشیدنی‌های ترکیبی، پرفروش هستند. تنوع محصولات استارباکس برای هر ذائقه‌ای مناسب می‌باشد. کپسول قهوه کلمبیا با نت‌های میوه‌ای و شکلاتی، کپسول قهوه ترمریک طلایی با طعمی گرم و دلچسب شبیه زنجبیل، دارچین، زردچوبه و هل و کپسول قهوه پیک پلیس با نت‌های کاراملی و شکلاتی، سه مدل کپسول با سه ویژگی متفاوت هستند. کپسول قهوه اسپرسو رست با طعمی غلیظ و کاراملی و کپسول قهوه هاوس بلند با با نت‌های کاراملی و آجیلی بهترین گزینه برای تهیه لاته سینگل یا دبل هستند. اگر به طعم‌های میوه‌ای و مرکباتی علاقه دارید، کپسول قهوه کلمبیا تک خاستگاه را برای تهیه یک شات قهوه سینگل انتخاب کنید.
از کجا قهوه اسپرسو سینگل و دبل بخریم؟
قهوه اسپرسو و سینگل را می‌توانید با مراجعه حضوری به کافه‌ها و همچنین ثبت آنلاین سفارش در سایت کافه‌ها خریداری کنید. همچنین معمولا می‌توانید روبوستا یا عربیکا بودن قهوه را پیش از خرید مشخص کنید.
دان قهوه و پودر قهوه برای اسپرسو از کجا بخریم؟
اگر می‌خواهید به‌جای خرید قهوه و خرید کپسول قهوه از دان و پودر قهوه استفاده کنید، به فروشگاه قهوه کافئین مود مراجعه کنید. قهوه‌های لاوازا با درصد اختلاط‌های متغیر از بهترین دانه‌های روبوستا و عربیکا و قهوه‌های بوربون با نت‌های دلپذیر و رست‌های لایت، مدیوم و دارک در مدل‌های مختلف، جزء مجبوب‌ترین قهوه‌ها برای تهیه اسپرسو سینگل و دبل هستند. تجربه نوشیدن قهوه اصیل ایتالیایی را با لاوازا و بوربون تجربه کنید.
سخن پایانی
قهوه سینگل یک نوشیدنی انرژی بخش ملایم و قهوه دبل یک نوشیدنی کافئین بالا و قوی است که انرژی مورد نیاز شما را فراهم می‌کنند. طعم پیچیده‌تر قهوه دبل، کافئین بیشتر، حجم بیشتر نوشیدنی و پودر قهوه بیشتری که برای تهیه قهوه دوبل لازم دارید، دلایل تفاوت قهوه سینگل و دبل هستند. برای تهیه اسپرسو سینگل و دبل می‌توانید قهوه آسیاب شده تازه یا کپسول قهوه نسپرسو و استارباکس را انتخاب کنید. چنانچه طعمی فراتر از یک قهوه ساده کلاسیک می‌خواهید، سراغ کپسول قهوه‌های طعم‌دار بروید که نت‌های مرکباتی، آجیلی، ادویه‌ای، کاراملی و شکلاتی دارند. در دنیای طعم‌های بی‌نظیر قهوه سفر کنید و لذت ببرید.
پرسش‌های متداول
عوارض قهوه دوبل چیست؟
مصرف به‌اندازه قهوه برای بدن می‌تواند مفید باشد. اما عوارض قهوه برای بانوان باردار، افراد حساس به کافئین، افراد با فشار خون بالا و مشکلات گوارشی، همیشه ثابت است. برخی از عوارض نوشیدن بیش از اندازه قهوه عبارتند از:
- افزایش فشار خون
- افزایش اسیدیته معده و ریسک ابتلا به زخم معده
- ایجاد تپش قلب
- تکرر ادرار
- بی‌خوابی و بدخوابی
- افزایش استرس و اظطراب
- به‌هم خوردن تاریخ قاعدگی ماهانه
- ایجاد سردرد
قهوه دوبل درسته یا دبل؟
هر دو کلمه (دَبِل) و (دوبل) برای معرفی قهوه دو شات استفاده می‌شوند. کلمه (دَبل) به تلفظ انگلیسی (DOUBLE) نزدیک‌تر است. اما برخی از افراد آن را با تلفظ (دوبل) بیان می‌کنند.
چند گرم قهوه برای اسپرسو دوبل اضافه کنیم؟
14 تا 18 گرم قهوه برای اسپرسو دوبل اضافه کنید.
فرق اسپرسو و آمریکانو چیست؟
- عطر و طعم آمریکانو ملایم‌تر است.
- طرز تهیه اسپرسو نسبت به آمریکانو ساده‌تر است.
- قهوه اسپرسو را در حجم کمتر و در شات‌های کوچک سرو می‌کنند.
- غلظت آمریکانو از اسپرسو کمتر است.
- کافئین قهوه اسپرسو نسبت به آمریکانو بیشتر است.
