طبع قهوه گرم است یا سرد؟

آیا تاکنون در حین نوشیدن قهوه و لذت بردن از طعم و عطر آن، به تاثیراتی که بر مزاج شما می‌گذارد، فکر کرده‌اید؟ اثرات قهوه بر روی مزاج سرد و گرم در طب سنتی مورد مطالعه قرار گرفته است و اطبای سنتی محدودیت‌هایی برای برخی از افراد در مصرف قهوه با توجه به مزاجشان مشخص کرده‌اند. قهوه با توجه به نوع دانه، رُست، میزان کافئین و نوع افزودنی که در تهیه آن به‌کار می‌رود، طبع گرم و خشک یا سرد و خشک خواهد داشت. با کافئین مود همراه باشید تا طبع انواع قهوه و تاثیراتی که بر بدن می‌گذارند را بررسی کنیم.

طبع قهوه سرد گرم است یا سرد؟

طبع دانه قهوه با توجه به اینکه روبوستا یا عربیکا باشد و نحوه فرآوری و تهیه آن چگونه باشد، می‌تواند سرد و خشک یا گرم و خشک باشد. اما در طب سنتی قهوه دارای طبع سرد و خشک است. یعنی باعث خشکی و دهیدراته شدن بدن می‌شود. البته عوامل مؤثر بر طبع انواع قهوه و نکاتی که بایستی در مصرف آن درنظر گرفته شود را در ادامه بررسی می‌کنیم.

طبع قهوه به چیزهایی بستگی دارد؟

شاید برای شما نیز سؤال باشد که چه عواملی بر سردی یا گرمی قهوه تاثیر می‌گذارند؟ نوع قهوه و میزان رست قهوه، از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر طبع آن هستند.

نوع دان قهوه

قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع قهوه اصلی در تهیه انواع نوشیدنی قهوه هستند. طعم قهوه عربیکا ملایم‌تر است و کافئین کمتری دارد. اما روبوستا تلخی و کافئین بیشتری دارد. قهوه عربیکا طبع سردتری دارد. برای مثال اسپرسو یا آمریکانویی که با قهوه تالیزیا 100% روبوستا تهیه می‌کنید، نسبت به نوشیدنی که با قهوه لاوازا اسپرسو ایتالیانو 100 درصد عربیکا درست می‌کنید، طبع گرم‌تری دارد.

میزان رست قهوه

قهوه‌هایی که مدت زمان ببشتری بو داده می‌شوند و به‌اصطلاح رست تیره‌تری دارند، طبع گرمتری خواهند داشت. برای مثال پودر قهوه ترک تام کینز دارک رست نسبت به پودر قهوه ترک تام کینز مدیوم رست برای افراد با مزاج سرد، مناسب‌تر است.

طرز تهیه و سرو قهوه

شاید فکر کنید که اگر قهوه را به‌صورت گرم سرو کنید، طبع گرمتری دارد. اما این باور اشتباه است. زیرا طبع قهوه همچنان سرد است. اگر در حین تهیه و سرو قهوه از ترکیبات گرم مانند ادویه‌جات مختلف استفاده کنید، طبع قهوه گرم‌تر خواهد بود. برای مثال در طرز تهیه موکاچینو و موکا از شکلات تلخ استفاده کنید یا اینکه انواع لاته را با شکلات تلخ سرو کنید.

میزان کافئین قهوه

کافئین چیست؟ کافئین یک ماده محرک انرژی‌زا است که در طبع نوشیدنی تاثیر می‌گذارد. نوشیدنی‌های لاین ترکیبی قهوه و آیس کافی و نوشیدنی‌هایی که با قهوه عربیکا درست می‌کنید، طبع سردتری دارند. زیرا کافئین کمتری دارند. میزان کافئین قهوه‌هایی که روبوستای بالاتری دارند، بیشتر است. برای مثال قهوه فول کافئین آروانا نسبت به کپسول قهوه دولچه گوستو آمریکانو بدون کافئین، طبع گرمتری دارد.

کدام قهوه طبع گرم دارد؟

قهوه با طبع سرد در تهیه هر نوع نوشیدنی به‌کار برود، طبع نوشیدنی را سرد می‌کند. اما اگر یک ماده دیگر با طبع گرم به قهوه افزوده شود، طبع نوشیدنی قهوه را گرم یا معتدل می‌کند.

• قهوه سبز خام‌ طبع گرم و خشکی دارد. این طبع گرمی و خشک به‌خاطر وجود اسید کلروژنیک در قهوه سبز است.
• قهوه اسپرسو و قهوه ترک طبع سرد دارند. اما اگر دانه قهوه روبوستا با رست تیره برای تهیه آنها استفاده کنید، طبع قهوه گرم‌تر می‌شود.
• اگر شیر گوسفند برای تهیه نوشیدنی‌های لاین شیر و قهوه استفاده کنید، طبع نوشیدنی معتدل می‌شود. اما اگر شیر گاومیش را جایگزین کنید که طبع کاملا گرمی دارد، سردی قهوه با گرمی شیر رفع می‌شود.

کدام قهوه طبع سرد دارد؟

• قهوه اسپرسو: طبع اسپرسو به‌خاطر اینکه هیچ افزودنی گرمی ندارد و کاملا خالص است، سرد و خشک می‌باشد
• قهوه ترک: طبع قهوه ترک سرد و خشک است. زیرا معمولا از قهوه با رست روشن تهیه می‌شود و مقداری شکر در قهوه مخلوط می‌کنند که خود طبع سردی دارد.
• قهوه عربیکا: طبع عربیکا نسبت به روبوستا سردتر است. زیرا کافئین کمتری دارد و معمولا آن را با رست متوسط تا سبک تهیه می‌کنند.
• طبع نسکافه: نسکافه را معمولا با قهوه با رست متوسط تهیه می‌کنند و کافئین کمتری دارد. همچنین آن را با ترکیبات سردی از جمله شکر سفید مخلوط می‌کنند که سردی است.
• طبع کاپوچینو و لاته: کاپوچینو و لاته حاوی قهوه، شیر و شکر هستند که همگی طبع سرد دارند. اگر کاپوچینو و لاته را با دارچین و کاکائو سرو کنید، طبع آن مقداری متعادل می‌شود.
• طبع موکا: موکا ترکیبی از قهوه با طبع سرد و شکلات با طبع گرم است. تعادل بین سردی قهوه و گرمی شکلات برقرار می‌شود.

چگونه طبع قهوه را گرم کنیم؟

اگر دارای مزاج سرد هستید و می‌خواهید از سردی قهوه کم کنید، روش‌هایی وجود دارد که طبع انواع قهوه را متعادل‌تر می‌کنند. با افرودن برخی از ادویه‌ها و ترکیبات اضافه می‌توانید طبع نوشیدنی قهوه را گرم کنید و طعم جدیدی بسازید.

افزودن دارچین

دارچین یک ادویه با طبع گرم و خشک است که می‌تواند سردی قهوه را بگیرد. همچنین عطر و طعم دلپذیر دارچین، لذت نوشیدن قهوه را برای شما دوچندان می‌کند. 1/4 قاشق چایخوری پودر دارچین به قهوه اضافه کنید و میل کنید.

افزودن زنجبیل

اگر تاکنون زنجبیل میل کرده باشید، متوجه تندی و گرمی آن شده‌اید. شما می‌توانید مقداری زنجبیل تازه رنده کنید یا اینکه از پودر زنجبیل برای طعم دهی و گرفتن سردی قهوه، اضافه کنید.

افزودن هل

هل به‌خاطر عطر قوی و طعم آجیلی که دارد، می‌تواند یک طعم دهنده عالی برای قهوه باشد. هم‌چنین طبع قهوه را گرم می‌کند و از تاثیرات آن بر روی بدن افراد سرد مزاج می‌کاهد. دانه‌های هل را آسیاب کنید و 1/4 قاشق چایخوری از آن را به قهوه اضافه کنید.

افزودن میخک

میخک همانند دارچین و هل دارای طبع گرم و خشک است. یک عدد میخک را به‌همراه قهوه دم کنید یا اینکه بعد از دم شدن قهوه، به‌اندازه نوک قاشق میخک به قهوه اضافه کنید.

افزودن جوز هندی

درصورتی که به دارچین، میخک یا هل دسترسی ندارید، از پودر جوزهندی یا جوز هندی رنده شده استفاده کنید. همچنین شما میتوانید مخلوطی از ادویه‌جات گرم از جمله ادویه گرم ماسالا را به قهوه اضافه کنید و قهوه ماسالای گرم تهیه کنید که خاصیت چربی‌سوزی نیز دارد.

افزودن عسل یا گلاب

عسل یک شیرین کننده طبیعی با طبع گرم است که می‌توانید آن را جایگزین شکر کنید. گلاب نیز علاوه‌بر معطر کردن نوشیدنی، طعم ملایم و گلی به قهوه می‌دهد و طبع سرد قهوه را معتدل می‌کند.

نوشیدن قهوه با مخلفاتی که طبع گرم دارند

شما می‌توانید خوراکی‌هایی که طبع گرم دارند مانند خرما، کشمش، حلوا شکری و شیره انگور را در کنار قهوه میل کنید تا سردی قهوه بر شما تاثیر نگذارد.

تاثیر قهوه روی افراد سرد مزاج

قهوه برای افرادی که طبع گرم دارند، مناسب‌تر است. اما اگر طبع سرد دارید و به نوشیدن قهوه علاقه دارید، ممکن است دچار عوارضی شوید. با متعادل کردن طبع قهوه می‌توانید از عوارض آن کم کنید.

• خشکی پوست
• یبوست
• نفخ و معده درد
• ایجاد احساس خستگی
• بی‌خوابی

سخن پایانی

طبع قهوه به‌طور کلی سرد و خشک است. اما با افزودن ترکیبات گرم به قهوه یا میل کردن گرمی‌جات از قبیل شکلات تلخ، کشمش و خرما در کنار قهوه، می‌توان سردی آن را کاهش داد. پیش از خرید قهوه، نوع دانه، میزان کافئین و رست قهوه را بررسی کنید. قهوه روبوستا با کافئین بالا و رست تیره، طبع گرمتری نسبت به قهوه عربیکا با کافئین پایین و لایت رست دارد. انواع قهوه‌های روبوستا و عربیکا در فروشگاه کافئین مود با ذکر تمامی خصوصیات، معرفی شده‌اند و شما می‌توانید آنها را با تخفیفات ویژه خریداری کنید.

پرسش‌های متداول

طبع نسکافه گرم است یا سرد؟

نسکافه مخلوطی از قهوه، شیر و شکر است که طبع سرد و خشک دارد.

طبع قهوه عربیکا گرم است یا سرد؟

طبع قهوه عربیکا سرد است. کافئین قهوه عربیکا از قهوه روبوستا کمتر است و به‌همین دلیل طبع سردتری دارد.

طبع قهوه اسپرسو گرم است یا سرد؟

اسپرسو طبع سرد و خشکی دارد و معمولا آن را با شکلات تلخ سرو می‌کنند که طبع گرمی دارد.

طبع قهوه گلد سرد است یا گرم؟

قهوه گلد نوعی قهوه فوری است که همانند انواع دیگر قهوه طبع سرد دارد. اما اگر طعم دهنده خاصی در قهوه گلد وجود داشته باشد که طبع آن گرم باشد، از سردی قهوه کم می‌کند.

طبع قهوه دله سرد است یا گرم؟

قهوه دله به‌خاطر افزودن ادویه‌جات گرم و استفاده از قهوه لایت رست در تهیه آن، طبع نسبتا گرمی دارد.

خرید قهوه لاوازا و قهوه بوربون پیشنهاد کافئین مود برای شماییست که به دنبال قهوه ای باکیفیت هستید