فرق قهوه فوری با قهوه؛ مقایسه ی کامل بین قهوه فوری و قهوه

قهوه به عنوان یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های دنیا شناخته می‌شود و آمارها نیز این واقعیت را به خوبی نشان می‌دهند. قهوه پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است و میلیون‌ها نفر روزانه آن را مصرف می‌کنند. این نوشیدنی محبوب که بسیاری از افراد با نوشیدن آن انرژی و طراوت می‌گیرند، به طور کلی به دو دسته قهوه فوری و قهوه معمولی تقسیم می‌شود. اگرچه برخی از عاشقان قهوه، قهوه فوری را کمتر از قهوه معمولی می‌پسندند و آن را به عنوان یک نوشیدنی اصیل نمی‌شناسند، اما واقعیت این است که قهوه فوری نقش قابل توجهی در مصرف جهانی قهوه دارد. طبق آمار، حدود یک سوم از کل قهوه مصرفی در جهان از نوع قهوه فوری است. این ارقام نشان‌دهنده محبوبیت بالای قهوه فوری به ویژه به دلیل سادگی و سرعت تهیه آن است. در این مقاله قصد داریم تا به بررسی تفاوت‌های میان قهوه فوری و قهوه معمولی بپردازیم، با ما همراه باشید.

قهوه فوری

قهوه فوری نوعی قهوه است که از عصاره خشک‌شده دانه‌های قهوه تهیه می‌شود و به دلیل سرعت، سهولت و قیمت کمتر نسبت به قهوه دمی، در بسیاری از کشورها طرفداران زیادی دارد. این نوع قهوه از همان دانه‌های قهوه تهیه می‌شود که برای قهوه معمولی استفاده می‌گردد، اما پس از دم‌آوری، عصاره به دست آمده از آن با حذف آب تبدیل به پودر یا قطعات خشک می‌شود که به راحتی در آب حل می‌گردند. دو روش اصلی برای تولید قهوه فوری وجود دارد: اسپری خشک، که در آن عصاره قهوه به قطرات ریزی تبدیل شده و با هوای گرم به سرعت خشک می‌شود و خشک کردن از طریق فریز کردن، که ابتدا عصاره قهوه منجمد شده و سپس در دمای پایین و شرایط خلا خشک می‌گردد. هر دو روش، طعم، عطر و کیفیت قهوه را تا حد ممکن حفظ می‌کنند. برای تهیه این قهوه، کافی است یک قاشق چای‌خوری از پودر قهوه فوری را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید و با تنظیم مقدار پودر، غلظت قهوه را تغییر دهید. علاوه بر سهولت در تهیه، قهوه فوری حاوی مقادیر مناسبی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که خواص سلامتی مشابه قهوه دمی دارد و به عنوان گزینه‌ای سریع، مغذی و مقرون‌به‌صرفه برای دوستداران قهوه شناخته می‌شود.

فرق قهوه فوری با قهوه

اگر بخواهیم به طور کلی به تفاوت‌های بین قهوه فوری و قهوه معمولی بپردازیم، باید بگوییم که سه تفاوت اصلی میان این دو وجود دارد.

 اولین تفاوت قابل توجه، میزان کافئین موجود در آنها است. به طور معمول، قهوه فوری حاوی مقدار کمتری کافئین نسبت به قهوه معمولی است. البته مقدار دقیق کافئین در هر فنجان به میزان قهوه‌ای که استفاده می‌کنید بستگی دارد، اما اگر بر اساس مقدار رایج و معمول مصرف، یعنی حدود یک قاشق غذاخوری از قهوه فوری برای هر فنجان صحبت کنیم، باید گفت که میزان کافئین قهوه فوری تقریباً ۵۰ درصد کمتر از قهوه معمولی است.

این تفاوت برای بسیاری از افرادی که نسبت به مصرف زیاد کافئین حساسیت دارند، می‌تواند یک مزیت بزرگ باشد. این افراد می‌توانند با نوشیدن قهوه فوری همچنان از طعم و لذت نوشیدن قهوه بهره‌مند شوند، بدون اینکه دچار اثرات ناخوشایند ناشی از مصرف بالای کافئین شوند. به همین دلیل، قهوه فوری یک گزینه مناسب برای افرادی است که تمایل دارند قهوه‌ای با میزان کافئین کمتر بنوشند.

دومین تفاوت مهم بین قهوه فوری و قهوه معمولی در میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن‌ها است. شاید پیش از این تصور کرده باشید که قهوه می‌تواند خاصیت سرطان‌زا داشته باشد، اما واقعیت این است که قهوه یکی از منابع غنی آنتی‌اکسیدان‌هاست که نقش مهمی در مقابله با سرطان دارند.

به طور کلی، قهوه به دلیل دارا بودن مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، به عنوان یک ماده غذایی با خاصیت ضدسرطانی شناخته می‌شود. نکته جالب اینجاست که در قهوه فوری، آنتی‌اکسیدان‌ها به صورت فشرده‌تری وجود دارند و میزان آنها نسبت به قهوه معمولی بیشتر است. از این رو، می‌توان گفت که از نظر تامین آنتی‌اکسیدان‌ها و مقابله با اثرات مضر رادیکال‌های آزاد، قهوه فوری نسبت به قهوه معمولی برتری دارد.

تفاوت سوم میان قهوه فوری و قهوه معمولی به ترکیبات شیمیایی آنها مربوط می‌شود. یکی از مواد شیمیایی که در طول فرآیند بو دادن و رست کردن دانه‌های قهوه تولید می‌شود، آکریل‌آمید است. این ماده شیمیایی با افزایش خطر ابتلا به سرطان و ایجاد مشکلات در سیستم عصبی مرتبط است.

تحقیقات نشان داده‌اند که میزان آکریل‌آمید در قهوه فوری تقریباً دو برابر بیشتر از قهوه معمولی است. اما خبر خوب این است که با وجود مقدار بیشتر این ماده در قهوه فوری، میزان اثرگذاری و خطرات ناشی از آن کمتر از آنچه در قهوه معمولی مشاهده می‌شود، است. بنابراین، نگرانی زیادی در مورد اثرات این ماده در قهوه فوری وجود ندارد.

تاثیر قهوه فوری بر سلامتی و نکاتی که باید در مصرف آن رعایت شود!

قهوه فوری به دلیل سرعت و سهولت تهیه، انتخاب محبوبی در میان بسیاری از افراد است. اگرچه سطح آکریل‌آمید موجود در قهوه فوری نسبتاً بالاست، اما تأثیر آن بر سلامتی در حدی نیست که نگرانی جدی ایجاد کند. در واقع، تمامی فوایدی که برای قهوه معمولی مطرح می‌شود، از جمله افزایش انرژی، بهبود تمرکز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند پارکینسون و آلزایمر، در مورد قهوه فوری نیز صدق می‌کند. بنابراین، قهوه فوری می‌تواند یک گزینه مناسب و سالم در رژیم غذایی افراد باشد.

با این حال، باید توجه داشته باشید که خود قهوه فوری به تنهایی ضرری برای سلامتی ندارد و حتی فواید بسیاری نیز دارد. اما مشکل اصلی زمانی به وجود می‌آید که این نوشیدنی با افزودنی‌های مختلف مانند شکر، خامه و شیر غیر لبنی پودری (کافی میت) ترکیب شود. استفاده بیش از حد از این افزودنی‌ها می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند افزایش چربی خون، چاقی شکمی، دیابت و تری‌گلیسیرید بالا شود. به همین دلیل، بسیار مهم است که به مقدار و نوع افزودنی‌هایی که به قهوه فوری خود اضافه می‌کنید، دقت کنید.

توصیه می‌شود اگر قهوه فوری را به قهوه معمولی ترجیح می‌دهید، بهتر است پودر قهوه را بدون هیچ‌گونه افزودنی تهیه کنید و در صورت نیاز خودتان شکر یا شیر به آن اضافه کنید. این کار به شما امکان می‌دهد که میزان مواد افزودنی را کنترل کرده و از بروز مشکلات سلامتی جلوگیری کنید. همچنین، اگر از شیرهای غیر لبنی مانند کافی میت استفاده می‌کنید، بهتر است به سراغ برندهای معتبر بروید تا از کیفیت و سلامت مواد مصرفی اطمینان حاصل کنید.

تجربه‌ای خاص با قهوه‌های لاوازا و کپسول‌های نسپرسو

اگر به دنبال یک قهوه باکیفیت و متفاوت هستید، برندهای معتبر لاوازا و بوربون انتخاب‌های فوق‌العاده‌ای هستند. قهوه لاوازا با ارائه محصولاتی مثل دانه‌های قهوه، قهوه آسیاب‌شده و انواع ترکیبات مخصوص، برای همه سلیقه‌ها گزینه مناسبی دارد. برای دوستداران اسپرسو، دانه‌های قهوه یا پودر مخصوص لاوازا ایده‌آل است. اگر قهوه‌های ملایم‌تر را می‌پسندید، محصولاتی مانند کریما گوستو یا لاوازا اورو را امتحان کنید. همچنین برای قهوه‌های کم‌کافئین یا بدون کافئین، دکافئیناتو پیشنهاد می‌شود.