کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟ آشنایی با میزان کافئین انواع قهوه

• قهوه لیبریکا: این نوع از دانه‌های قهوه دارای طعم دودی و قوی هستند. آنها برای تولید قهوه‌های فوری استفاده می‌شوند و معمولاً در مناطق غربی و مرکزی قاره آفریقا کشت می‌شوند. قهوه لیبریکا به‌طور عمده در مناطقی مانند فیلیپین و اندونزی نیز کشت می‌شود. این نوع قهوه دارای طعم دودی و آجیلی است که برخی افراد به آن علاقه‌مند هستند.
• قهوه اکسلسا: دانه‌های قهوه اکسلسا دارای طعم میوه‌ای و ترش مانند هستند. این دانه‌های قهوه معمولاً در آسیای جنوب شرقی کشت می‌شوند و برخی از مصرف‌کنندگان به دلیل طعم ترش و میوه‌ای آنها به آن علاقه‌مند هستند.

با این توضیحات، مصرف‌کنندگان می‌توانند بر اساس سلیقه و ترجیحات شخصی خود، انتخاب بهتری برای خودشان داشته باشند.

رابطه میزان کافئین با روش دم‌کردن قهوه

میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه به غیر از نوع دانه قهوه، به عوامل دیگری نیز بستگی دارد که یکی از مهمترین آنها روش دم‌کردن قهوه است. وجود انواع مختلفی از روش‌های دم‌آوری برای قهوه، می‌تواند تأثیر مستقیمی بر میزان کافئین در قهوه داشته باشد.

روش دم‌کردن قهوه یکی از عوامل مهمی است که بر میزان کافئین در قهوه تأثیر می‌گذارد. انواع مختلفی از روش‌های دم‌آوری برای قهوه وجود دارد که شامل دم‌آوری فیلتری، اسپرسو، کلد برو یا قهوه ترک، موکاپات، ایرو پرس، قهوه فوری و دم‌آوری چکه‌ای برقی می‌شوند. انتخاب هر کدام از این روش‌ها ممکن است بسته به سلیقه و ترجیح شما باشد. اگر به دنبال انتخاب یک روش هستید که میزان کافئین در قهوه را افزایش دهد، قهوه اسپرسو گزینه مناسبی است. اسپرسو به دلیل فشار بالا و زمان دم‌آوری کوتاه، معمولاً دارای میزان بیشتری از کافئین است. در رتبه دوم، قهوه ترک قرار می‌گیرد که نسبت به اسپرسو کمترین میزان کافئین را دارد. پس اگر تمایل دارید میزان کافئین را کاهش دهید، قهوه ترک گزینه مناسبی خواهد بود. در مرتبه سوم، قهوه‌های دم‌آوری شده با موکاپات قرار می‌گیرند. این نوع دم‌آوری نیز می‌تواند مقدار متوسطی از کافئین را در قهوه تولید کند.

بنابراین، با توجه به این توضیحات، می‌توانید روش دم‌کردن قهوه را بسته به نیاز و ترجیحات خود انتخاب کنید.

رابطه‌ی کافئین با برشتگی یا  رست دانه قهوه

روش‌های مختلفی برای رست کردن دانه‌های قهوه وجود دارد، این روش‌ها شامل مدیوم، لایت و دارک هستند. هر روش باعث تولید دانه‌های قهوه با برشتگی متفاوتی می‌شود. بعضی از قهوه‌ها رنگ روشن‌تری دارند در حالی که بعضی دیگر رنگ تیره‌تری به خود می‌گیرند. اما باید توجه داشت که رنگ قهوه با میزان کافئین ربطی ندارد، بلکه معیار مهمتر برای تشخیص میزان کافئین، تعداد دانه‌های قهوه است. به طور مثال، اگر دو فنجان با حجم یکسان را انتخاب کنید و یکی از آن‌ها دانه‌های قهوه با رنگ روشن داشته باشد و دیگری دانه‌های قهوه با رنگ تیره، فنجانی که دانه‌های قهوه با رنگ روشن دارد، احتمالاً میزان کافئین بیشتری دارد زیرا تعداد دانه‌های قهوه در آن بیشتر است.

مقدار کافئین در قهوه تاثیری از روش رست دانه‌های قهوه نمی‌پذیرد. این بدین معناست که چه دانه‌های قهوه را به صورت رست لایت، مدیوم یا دارک برشته کنیم، مقدار کافئین در آن‌ها تغییری نمی‌کند. وقتی قهوه رست می شود، دانه قهوه مقداری رطوبت از دست می دهد و چگالی قهوه کم ‌می‌شود. یعنی وزن قهوه نسبت به حجم آن کمتر می شود. این یعنی مثلا، 10 گرم قهوه با رست دارک مقدار کافئین بیشتری نسبت به 10 گرم قهوه با رست لایت دارد.

به عبارت دیگر، در فرآیند رست، اگر یک دانه قهوه در معرض دمای بالا قرار بگیرد، مقدار کافئین آن کاهش نمی‌یابد. در عوض، دانه قهوه بزرگتر می‌شود، رنگش تغییر می‌کند و کمی از وزنش را از دست می‌دهد. اما مقدار کافئینی که در هر دانه قهوه وجود دارد تحت تاثیر این فرآیند قرار نمی‌گیرد. اگر قهوه رست شده با روش دارک را با رست لایت مقایسه کنیم، احتمالاً دانه‌های قهوه با رست دارک بیشترین میزان کافئین را دارند. اما این مقدار تغییرات چندانی نسبت به رست لایت ندارد. به طور مثال، هرچند دانه‌های قهوه با رست دارک کمی بیشتر از رست لایت وزن خود را از دست می‌دهند، اما اختلاف کافئین آن‌ها از لحاظ وزنی چندان بزرگ نیست.

بنابراین، برای تعیین میزان کافئین در قهوه، بهتر است به اندازه‌گیری آن به صورت وزنی توجه کنیم تا به اندازه‌گیری حجمی. این بدین معناست که در حجم مشابه، قهوه با روش رست دارک ممکن است کمی بیشتر از رست لایت کافئین داشته باشد، اما تفاوت آن‌ها بسیار کم و قابل چشم‌پوشی است.

رابطه میزان کافئین با حجم قهوه

میزان کافئین در قهوه بر اساس حجم می‌تواند متفاوت باشد. به طور معمول، یک فنجان اسپرسو (حدوداً ۳۰ میلی‌لیتر) ممکن است بین ۴۵ تا ۷۵ میلی‌گرم کافئین داشته باشد، در حالی که یک فنجان قهوه دمی با استفاده از روش دریپر تنها حاوی ۲۰ میلی‌گرم کافئین باشد. یک اسپرسو با حجم ۶۰ میلی‌لیتر ممکن است حاوی ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین باشد، در حالی که یک قهوه دریپر با حجم ۳۶۰ میلی‌لیتر می‌تواند ۲۴۰ میلی‌گرم کافئین داشته باشد. به طور کلی، اسپرسو دارای بیشترین مقدار کافئین در مقایسه با دیگر انواع قهوه‌هاست.

رابطه آسیاب دانه‌های قهوه و حرارت آب با میزان کافئین

اندازه آسیاب دانه‌های قهوه نیز به میزان کافئین موجود در قهوه تأثیر می‌گذارد. آسیاب کردن دانه‌های قهوه به صورت نرم‌تر باعث افزایش مقدار کافئین در قهوه می‌شود، به همین دلیل قهوه‌هایی که با آسیاب نرم‌تر آسیاب می‌شوند، دارای مقدار بیشتری کافئین هستند، به خصوص اسپرسو که به دلیل آسیاب نرم‌تر دانه‌های قهوه، دارای کافئین زیادی هستند.

علاوه بر اندازه آسیاب، حرارت آب هم بر میزان کافئین در قهوه تأثیر دارد. آب داغ با درجه حرارت بین ۹۰ الی ۹۶ درجه سلسیوس دارای بیشترین مقدار کافئین است، بنابراین دمای آب نیز بر میزان کافئین در قهوه تأثیرگذار است.

چگونه قهوه ای که بیشترین کافئین را دارد تهیه کنیم؟

برای تضمین کیفیت و دریافت بهترین دانه‌های قهوه با بالاترین میزان کافئین، شرکت کافئین موود یکی از گزینه‌های عالی است. این برند ارائه‌دهنده انواع مختلف قهوه‌های باکیفیت، تازه و پرکافئین است که می‌تواند نیاز شما را به یک نوشیدنی انرژی‌زا و مؤثر برطرف کند.

پس اگر به دنبال یک تجربه پرانرژی و تأثیرگذار هستید، انتخاب یک قهوه با ترکیب مناسب دانه‌ها و روش دم‌آوری صحیح از برندهایی مانند شرکت کافئین موود  بهترین گزینه خواهد بود.

چرا میزان کافئین قهوه اهمیت دارد؟

کافئین یکی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در قهوه است که تأثیرات مختلفی بر بدن دارد. بسیاری از افراد به دلیل اثرات محرک کافئین، قهوه را به عنوان یک نوشیدنی روزمره مصرف می‌کنند. اما چرا میزان کافئین در قهوه اهمیت دارد؟

افزایش انرژی و بهبود تمرکز

کافئین یک محرک طبیعی برای سیستم عصبی مرکزی است که باعث کاهش احساس خستگی و افزایش هوشیاری می‌شود. مصرف قهوه می‌تواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد، توجه و تمرکز را افزایش دهد و به افراد کمک کند در طول روز بازدهی بهتری داشته باشند.

تأثیر بر کیفیت خواب

میزان کافئین مصرفی در طول روز می‌تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد. مصرف بیش از حد کافئین، به‌ویژه در ساعات پایانی روز، ممکن است باعث بی‌خوابی یا کاهش کیفیت خواب شود. بنابراین، آگاهی از مقدار کافئین موجود در قهوه‌های مختلف به افراد کمک می‌کند تا مصرف خود را مدیریت کنند.

تأثیر بر عملکرد ورزشی

تحقیقات نشان داده است که کافئین می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود ببخشد. این ماده باعث افزایش استقامت، کاهش احساس خستگی و بهبود عملکرد عضلانی می‌شود. به همین دلیل، بسیاری از ورزشکاران از قهوه‌های پرکافئین قبل از تمرین استفاده می‌کنند.

تأثیر بر سلامت قلب و فشار خون

مصرف متعادل کافئین می‌تواند فوایدی برای سلامت قلب داشته باشد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون شود. افرادی که دچار مشکلات قلبی هستند، باید در انتخاب نوع قهوه و میزان مصرف آن دقت بیشتری داشته باشند.

کمک به کاهش وزن و افزایش متابولیسم

کافئین به عنوان یک ترکیب مؤثر در افزایش متابولیسم بدن شناخته می‌شود. این ماده می‌تواند فرایند چربی‌سوزی را تحریک کرده و به کاهش وزن کمک کند. به همین دلیل، بسیاری از مکمل‌های کاهش وزن حاوی کافئین هستند.

نتیجه‌گیری

انتخاب قهوه‌ای که بیشترین کافئین را داشته باشد، بستگی به نوع دانه، روش دم‌آوری و حجم مصرف دارد. اگر به‌دنبال قهوه‌ای با بالاترین غلظت کافئین در هر میلی‌لیتر هستید، اسپرسو گزینه‌ای مناسب است. اما اگر میزان کافئین کل در هر فنجان را در نظر بگیریم، قهوه ترک و قهوه دمی مقادیر بیشتری کافئین دارند.

همچنین، قهوه روبوستا در مقایسه با عربیکا تقریباً دو برابر کافئین دارد و می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی باشد که به انرژی بیشتری نیاز دارند. در نهایت، بهترین انتخاب به نیاز و تحمل بدن شما در برابر کافئین بستگی دارد. اگر هدف شما افزایش انرژی و هوشیاری است، نوع قهوه و مقدار مصرف را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید.

سوالات متداول

کافئین کدام قهوه بیشتر است؟

برای تشخیص میزان کافئین قهوه، حتما به این موارد توجه کنید:

• نوع دانه: روبوستا کافئین بیشتری از عربیکا دارد.
• روش دم‌آوری : اسپرسو و ترک کافئین بالاتری نسبت به قهوه فرانسه دارند.
• میزان آسیاب : آسیاب ریزتر مثل ترک و اسپرسو کافئین بیشتری آزاد می‌کند.
• مدت زمان تماس با آب : هرچه زمان بیشتر باشد مانند فرنچ پرس، کافئین بیشتری استخراج می‌شود.

کدام قهوه انرژی بیشتری دارد؟

قهوه‌ای که انرژی بیشتری ایجاد می‌کند معمولاً قهوه روبوستا و اسپرسو است، زیرا کافئین بالاتری دارند. با این حال، قهوه ترک و فرنچ پرس نیز به دلیل حجم مصرف بیشتر، می‌توانند اثر انرژی‌بخشی قوی‌تری داشته باشند. در نهایت، میزان مصرف و تحمل بدن نسبت به کافئین نیز بر میزان انرژی‌بخشی قهوه تأثیر دارد.

آیا اسپرسو قوی‌ترین قهوه از نظر کافئین است؟

خیر، اسپرسو از نظر غلظت کافئین در هر میلی‌لیتر بالا است، اما در هر فنجان کافئین کمتری نسبت به روش‌هایی مانند قهوه دمی یا قهوه ترک دارد، زیرا حجم مصرف آن کمتر است. اگر میزان کافئین کل را در نظر بگیریم، قهوه ترک و قهوه دمی می‌توانند کافئین بیشتری نسبت به اسپرسو داشته باشند.

مطالب بیشتر:

بهترین نوع قهوه برای بیدار ماندن

تفاوت رست روشن و رست تیره

قهوه و استرس؛ چگونه استرس قهوه را از بین ببریم؟